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맛·영양짱 쫄깃한 생골뱅이 식감 최고- 영등동 '자연산생골뱅이'
동해서 당일 공수· · ·탕, 찜, 무침, 숙회 등 별미요리 가득
건새우·무·고추씨 등 넣은 비법육수 시원하며 감칠맛 최고
신메뉴 두루치기, 어른들 술안주·아이들 밥도둑 없어 못팔아
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2018년 04월 06일(금) 16:56
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|  | | | ↑↑ 익산시 영등동 '자연산생골뱅이' 대표메뉴인 자연산 생골뱅이탕이 먹음직스러워 보인다. | | ⓒ 익산신문 | |
"골뱅이가 너무 작아요, 이거 자연산 맞나요?" 이런 애기는 음식점에서 항상 손님들이 하는 말이다.
쫄깃한 식감과 함께 씹으면 씹을수록 고소한 골뱅이는 맛은 물론 피부미용·노화방지·체력보충 등에 탁월해 남녀노소 가리지 않고 누구나 좋아하는 음식이다.
하지만 제대로 즐길 수 있는 곳은 많지 않다. 아니 제대로 된 골뱅이 요리를 선보이는 곳이 거의 없다고 할 수 있다.
이런 현실에 귀한 자연산 생골뱅이로 다양한 요리를 선보여 맛의 신세계를 보여주는 곳이 있어 눈길을 끌고 있다.
익산시 영등동 우남그랜드타운 인근 먹자골목에 위치한 '자연산생골뱅이'(대표 이오순 46세)는 탕부터 찜, 무침, 숙회 등 별미요리를 기호에 따라 맛볼 수 있다.
특히 이곳의 골뱅이는 통조림이 아니라 당일 동해안 주문진항에서 공수한 자연산 생골뱅이만을 사용해 크고 씹히는 식감이 탁월하다.
또 항상" 좋은 재료로 맛있는 음식을 만들어 손님들에게 대접한다"는 주인장의 마음이 음식 곳곳에 스며들어 오픈한지 얼마되지 않았지만, 손님들이 줄을 잇고 있다.
대표 메뉴인 자연산 생골뱅이탕(중 2만8000원, 대 3만5000원)은 건새우·무·고추씨 등을 5시간 푹끓인 비법육수에 생합·골뱅이·땡초 등을 넣어 손님들에게 제공하는데 칼칼하면서 단백한 국물맛이 예술이다.
더불어 새콤달콤한 향기가 침샘을 자극하는 자연산 생골뱅이 무침(중 2만8000원, 대 3만5000원)도 별미중에 별미다.
잘삶은 소면에 통통한 골뱅이를 비벼먹는 순간 씹으면 씹을수록 양념맛이 입안서 진하게 맴돌아 커다란 행복감을 선사한다.
|  | | | ↑↑ 부드러운 식감으로 큰 인기를 끌고 있는 자연산 생골뱅이찜. | | ⓒ 익산신문 | |
이곳은 또 다소 생소한 자연산 생골뱅이찜(중 3만5000원, 대 4만5000원)도 판매하는데, 통오징어·생골뱅이·생합 및 미나리·버섯 등이 듬뿍 들어가 부드러우면서 영양가가 높아 큰 인기를 끌고 있다.
이같은 인기 비결은 바로 이 대표 특유의 성실함과 긍정적인 마음가짐 때문이다.
이른 아침 시장에 나가 싱싱한 야채와 채소 등을 직접 구매하여 손질을 마친 뒤, 밑반찬인 김치, 어묵볶음부터 육수, 비법양념장까지 "내 가족에게 먹인다"는 생각을 갖고, 항상 똑같은 맛을 손님들에게 선사하고 있어 한 번 맛을 본 이들은 중독되기 일쑤다.
|  | | | ↑↑ 정갈한 밑반찬과 자연산 생골뱅이탕·생골뱅이찜·숙회가 가지런히 놓여있다. | | ⓒ 익산신문 | |
평소 가게를 방문한 손님들이 "음식에 정성이 느껴진다"고 말할 때, "더욱 즐겁고 힘이 난다"는 이 대표는 손님들의 취향(해산물 비선호)을 고려해 다른 메뉴도 선보여 주목받고 있다.
도톰한 국내산 한 돈 생삼겹살을 200g당 1만 2000원에 판매하고 있으며, 매콤달콤한 돼지고기 두루치기(2만원)는 어른들 술안주로, 아이들은 밥을 비며먹으면 꿀맛이라 없어서 못팔정도이다.
이처럼 주메뉴부터 신메뉴까지 온갖 정성을 쏟는 이 대표는 "항상 손님들이 음식을 먹고 환한 미소를 지을 때 행복하다"며 "앞으로도 메인 재료인 생골뱅이 품질에 더욱 신경을 쓰며, 초심을 잃지 않고 즐겁게 손님들을 맞이하겠다"고 말했다.
위치: 익산시 하나로 11길 32-8
영업시간: 오후 5시-오전 1시
휴무: 없음
연락처: 063-833-3288 /경성원 기자
|  | | | ↑↑ 익산시 영등동 우남그랜드타운 인근 먹자골목에 위치한 '자연산생골뱅이' 외부 모습. | | ⓒ 익산신문 | |
|  | | | ↑↑ '자연산생골뱅이' 내부 모습. | | ⓒ 익산신문 | |
|  | | | ↑↑ '자연산생골뱅이' 메뉴판. | | ⓒ 익산신문 | |
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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