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<식품기업 탐방>-우리쌀막걸리 '천둥소리'
산삼 등 활용 명품주 만들기 박차
월드컵 막걸리로 인기몰이 나서
익산신문 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2010년 06월 28일(월) 15:57
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월드컵 막걸리로 선정된 '천둥소리(대표 이한주)'. 완주군 용진면에서 전통주 명가로 자리매김한 '우리쌀 생막걸리'를 생산하고 있는 업체다.
특히 천둥소리는 무향료?무색소에서 나아가 수입쌀과 밀가루 대신 우리쌀을 표방해 유명세를 탄지 오래. 거기다 청정지역 지하 180m 암반수로 빚어냈다는 점도 특징적이다. 게다가 막걸리축제 품평회 대상에 이어 국제발효식품 우수상품으로 지정됐으니 명품 막걸리로 공인받은 셈이다.
무엇보다 '천둥소리' 막걸 리가 주목을 끄는 것은 숙취감과 트림현상을 없앤 대목. 그 뿐 아니다. 기본 막걸리와 달리 목에 넘어가는 느낌이 상당히 부드럽고 향긋하다고 애호가들은 전한다.
그럴 수밖에 없다는 게 업계 관계자의 설명. 이석환 상무(51)는 "천둥소리는 일단 100% 국산 청결미를 사용하기 때문에 맛이 싱그럽다"면서 "단맛을 내기 위한 인공감미료 역시 업계 90% 이상이 쓰는 아스파탐이 아닌 원료가가 7배 가량 비싼 수크랄로스를 쓰고 있다"고 소개했다.
이 상무는 이어 "다른 업체와 비교할 때 제조원가가 높지만 정말 국내외적으로 자랑할 수 있는 전통명주를 만들겠다는 자부심으로 임하고 있다"면서 "미래를 위한 투자로 생각한다"고 덧붙였다.
천둥소리의 변신은 이에 그치지 않는다. 전통 막걸리에 만족하지 않고 복분자?생강?지리산산삼?꾸지뽕 등 약초를 넣어 특색있는 막걸리를 개발하는 것. 술의 향미와 향취를 높여 국제시장을 겨냥하겠다는 포석에 다름 아니다.
특히 산양산삼을 넣은 '세자빈'은 천둥소리가 심혈을 기울인 작품. 세자빈은 훗날 왕비가 될 귀한 몸이었기 때문에 간택할 때에도 신중히 골랐듯 원료와 디자인, 주질 개발에 정성을 들여 명품 막걸리로 차별화를 시도중이다.
꾸지뽕 탁주도 미래시장에 대한 포석. 명실공히 막걸리 대표회사로 거듭나고 있는 '천둥소리'의 이유있는 변신이 기대되는 이유다. /김영애 기자
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