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이번 현장교육은 최근 소비자들 사이에서 수요가 지속적으로 증가하고 있는 대(버섯 기둥)를 이용하는 표고버섯의 재배기술을 현장에서 직접 체득하고, 신품종의 재배 정보 및 유통 현황 파악을 통해 도내 도입을 검토하기 위해 마련됐다.

이날 전북버섯연구회원은 먼저 안성시에 위치한 ‘송산머쉬’를 방문해 대 이용 표고버섯 신품종인 ‘엄지송’ 생산시설을 견학했다.

‘엄지송’은 경기도농업기술원에서 육성한 신품종으로 갓 발달을 억제해 포자 형성이 안 되며, 대 위주로 발달하는 특징이 있다.

송산머쉬는 자가 종균 생산 농가로서 1주기 수확 후 배지 전량을 교체하는 고품질 버섯 생산 시스템을 갖추고 있어 농가들의 큰 관심을 모았다.

이어 대규모 재배시설을 운영하는 ‘농업회사법인 상지팜’의 표고버섯 신품종 생산 단지를 견학했다. 상지팜은 고품질 완성형 배지를 이용해 대량 생산체계를 구축한 재배 전문 농가다.

이날 참석자들은 배지 생산과 버섯 재배를 철저히 분업화해 경영 효율을 높인 시스템을 확인하고, 생육 환경 관리와 발이 유도 기술, 판로 확보 방안 등 실질적인 재배 정보를 바탕으로 심도 있게 소통했다.

전북버섯연구회 회원들은 이번 교육을 통해 수집된 선도 농가들의 핵심 기술과 데이터를 바탕으로, 변화하는 시장 수요에 맞춰 신품종을 성공적으로 도입하고 수익성을 제고할 수 있을 것으로 기대하고 있다.

전북농기원 허병수 연구사는 “버섯 소비트렌드 변화에 발맞춰 대 이용 표고버섯과 같은 유망 품종을 선제적으로 도입하고 관련 기술을 확보하는 것이 매우 중요하다”며 “앞으로도 도내 버섯산업의 경쟁력을 한층 더 높일 수 있는 현장 중심의 교육을 지속적으로 추진하겠다”고 밝혔다./박해정 기자