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이번 캠프는 예비 식품창업자 40개 팀을 대상으로 기본 교육과 창업계획서 평가를 진행해 최종 20여 개 팀을 선발, 3박 4일 간 실전 창업 역량을 집중 육성하는 과정으로 운영됐다.

청년식품 창업캠프는 △식품 창업 트렌드 특강 △식품 제조 실습 △생산설비 견학 △1:1 창업 컨설팅 등 다양한 체험형 프로그램으로 구성됐다. 참가자들은 실현 가능한 사업계획을 수립하고, 팀 간 네트워킹을 통해 협업 가능성을 모색하는 시간도 가졌다.

캠프 마지막 날에는 참가자들이 직접 작성한 사업계획을 발표하는 창업계획 경진대회가 열렸다.

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식품 창업 전문가들이 평가에 참여해 실질적인 조언을 제공하며 참가자들의 창업 아이디어를 구체화하는 데 도움을 주었다.

경진대회에서 ‘로컬 농산물을 활용한 디저트 개발’로 1등을 차지한 정혜진 대표는 “막연했던 사업 구상이 이번 캠프를 통해 구체화됐고, 경진대회 발표를 통해 창업에 대한 확신을 얻을 수 있었다”고 소감을 전했다./홍동기 기자

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