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유기농 자연식
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2006년 11월 10일(금) 10:29
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익산소상공인지원센터 상담사 전영옥
유기농 자연식 전문점은 요즘 유행처럼 번지고 있는 건강식 채식열풍의 사회분위기로 높은 인기를 얻고 있는 창업 아이템중 하나다 .
유기농 채소가 좋은 이유는 화확 비료를 사용하지 않아서 안전하며 일반야채보다 맛과 향, 색깔이 뛰어나다. 또한 일반 야채보다 오랫동안 싱싱하며 무기질 등 영양성분이 풍부하다.
현대의 식문화가 잘못됨으로 생기는 생명, 건강 환경의 위기 등 우리의 삶 전반에 대한 문제를 제기하고, 대안을 제시할 필요가 있고 중금속 오염과 무분별하게 서구화 되어간 음식문화 분석으로 인한 영양 과잉, 육류소비 증가 등 바로 지금 우리의 식생활 문화의 문제점을 개선하고자 육류대신 채소를 선호하게 되었다.
가격이 비싸 그동안 소수에만 팔렸던 유기농 채소는 일반인들에게 까지 퍼졌다. 막연하게 생각했던 건강에 대한 인식이 차츰 구체적인 관심과 실행으로 유기농식품전문점이 성업을 이루고 있다.
유기농식품이란 3년 이상 농약과 화확 비료 를 사용하지 않은 땅에서 재배된 농산물로 만든 식품이나 농산물로 “친환경농산물” 이라 불리기도 한다 유기농산물은 일반 농산물과 달리 영양소 수치율 이 최저 2배에서 최고 12배가량 높다.
또한 당뇨나 아토피피부염 등을 완화시킬 수 있고 고지혈증, 동맥경화, 뇌졸증 등의 성인병을 막고 대장암 등 각종 암도 줄일 수 있어 인기가 치솟고 있다.
소자본으로 시작할 수 있다는 장점, 여성창업 아이템으로 적당하다. 그러나 일반 농산물에 비해 마진이 적다는 것이 단점이다. 때문에 건강식품이나 생약화장품 등 아이템이 비슷한 상품을 함께 판매하는 복합형태 매장으로 창업하는 것이 바람직하다.
대규모아파트단지 및 주택가, 시장입구, 대형 쇼핑센터 내(숍인숍)에 들어서면 유리하며 자연의 맛 그대로를 제공 할 수 있어야 한다.
최근에는 분유, 커피, 아이스크림, 케첩, 생식 등 가공식품 분야로 빠르게 확산되고 있는 추세이며 이들은 모두 생산지와 취급처가 분명하게 명기되어 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있다.
질이 향상되고 생활의 여유가 생기면서 현대인들은 건강에 대한 관심도가 크게 건강보조 식품사업 분야에도 활성화 되었다. 건강식품을 비롯한 유기농 자연식 전문점은 일부 신용도가 결여된 회사들의 입증되지 않은 제품들의 난립으로 한때 물의를 일으킨 것도 사실이지만 수많은 업체들이 다앙한 종류의 건강보조식품으로 소비자들의 호응을 얻고 있다.
유기농 자연식 전문점은 무점포나 소호형태로도 운영할 수 있기 때문에 소자본으로 시작할 수 있다는 것이 장점이어서 여성 창업 아이템으로 각광을 받을 수 있다.
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마스터 기자  ikpress@naver.com
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