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이번 교육은 로컬푸드 전문가 염연준 팀장이 로컬푸드의 기본개념과 목적·국내 푸드플랜 운영 사례 등을 직접 강의하는 방식으로 로컬푸드에 대한 전반적인 이해를 높이기 위한 기초교육으로 마련됐으며, 신규 입사자들이 로컬푸드 정책의 방향성과 사회적 가치를 이해하는 데 중점을 두었다.

참석자들은 교육을 통해 △로컬푸드가 환경오염 방지에 기여하고 △신선하고 안전한 먹거리를 생산·소비할 수 있다는 점을 배우며, △식품의 안정성 확보 △지역경제 활성화 등 로컬푸드가 지닌 실질적 효과에 대해 공감했다.

또한, 지역 내 생산자가 직접 출하하고 소비자가 직매장을 통해 구매하는 직거래 방식을 통해 생산자와 소비자가 상생할 수 있는 구조에 대해 이해하고, 건강한 먹거리 체계 구축을 위한 기관 간 협력 방안도 함께 모색했다./홍동기 기자