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이영은 교수 '식품화학' 우수학술도서 선정
익산신문 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2009년 08월 03일(월) 11:45
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원광대학교 생활과학대학 이영은(식품영양학전공)교수가 저술한 ‘식품화학’이 2009년 문화체육관광부 우수학술도서로 선정됐다.
문광부는 우수학술 출판활동 고취 및 출판 산업 활성화를 위해 우수학술도서 지원 사업을 펼치고 있으며, 23일 발표한 식품영양학 관련 우수학술도서는 이영은 교수의 ‘식품화학’을 비롯해 ‘다식의 맛과 멋’, ‘식품 생리활성물질 과학’, ‘쉽게배우는 영양판정’, ‘한국의 전통향토음식-제주도’ 등 5권을 채택했다.
2009년도 우수학술도서 선정분야는 총류 철학 종교 사회과학 순수과학 역사 등 10개 분야 총 382종으로 이번에 선정된 도서를 대상으로 1천100만원 상당의 책을 구입해 전문도서관 공공도서관 해외문화원 병영도서관 등에 보급할 예정이다.
한편 ‘식품화학’은 이 교수 외에도 대학에서 식품화학을 강의해온 5인이 공동저자로 참여했다. 또한 전공 학생들을 위한 교재뿐만 아니라 각종 자격증 취득 및 식품관련분야 연구 종사자들을 위한 참고서적으로 사용할 수 있도록 쉽게 저술한 것이 특징이다. /김봉래 기자 kbl302@
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