↑↑ 영양사 선생님이 어르신들에게 요리법을 설명하는 모습.

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익산시북부노인종합복지관(관장 이재덕)은 ABC FOOD(맞춤형 식재료 전문 벤처기업) 지원을 받아 남성 독거 어르신을 위한 건강증진 프로그램으로 ‘건강한 요리교실’을 운영하고 있다.

매주 목요일에 진행되는 요리교실은 5명의 남성 독거 어르신을 대상으로 5월 19일 첫 교육을 시작해 다음 달 23일까지 총 6회기로 운영될 계획이다.

평소 쉽게 구하는 재료를 가지고 만들 수 있는 반찬들 위주로 재료를 올바르게 선별하는 교육과 함께 실습교육을 진행하고 있다.

참여자들이 만든 음식을 집으로 가져갈 수도 있고, 수업에서 배운 요리를 집에서도 직접 해볼 수 있도록 레시피를 제공해 교육효과를 높이고 있다.

첫 교육 실습 메뉴로 ‘제육볶음’과 ‘야채계란말이’를 만들어보는 시간을 가졌다. 앞으로 닭볶음탕, 낙지볶음, 동그랑땡전 등의 음식을 만들어보는 시간을 가질 예정이다.

프로그램 참여자 A씨는 “평소 김치와 인스턴트 식품으로 식사를 했는데 기본적인 조리법을 배울 수 있어 너무 좋다”고 소감을 밝혔다./권찬 기자