|
|
|
“자색 고구마 국수ㆍ찐빵 맛 보세요”
익산시농기센터, 날씬이 고구마 가공식품 개발 박차
마스터 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2008년 08월 18일(월) 14:21
공유 :      
|
|
익산시 농업기술센터가 익산의 명품 ‘날씬이 고구마’를 이용한 가공식품 개발에 박차를 가하고 있다.
특히 최근 자색고구마가 함유하고 있는 안토시아닌의 항산화력이 매우 높다는 사실이 밝혀지면서 그 기능에 대한 연구와 이용기술이 각국에서 진행되고 있다.
고구마는 알카리성 식품으로 각종 비타민과 무기질, 양질의 식이섬유가 함유돼 있고 농약을 사용하지 않고 재배가 가능한 작물이다.
이에 농기센터는 신자미, 자색, 신황미, 밤, 호박고구마 건조시험과 함께 분말가루를 첨가한 고구마국수, 고구마 찐빵을 개발하고 있다. 또 대학과 연계해 고구마술 개발에도 힘쓰고 있다.
개발되는 고구마 국수, 찐빵, 술 등은 제품 시식 및 시음회를 국화축제기간에 전문가와 관람객을 대상으로 평가를 거쳐 내년부터 제품화할 계획이다.
농기센터 관계자는 “웰빙식품인 고구마를 이용한 가공식품 개발은 눈과 입을 사로잡을 것”이라며 “가공식품 개발로 고구마 소비촉진과 농가소득 증대에 크게 기여할 것으로 기대 한다”고 말했다. /전대영 기자
|
|
|
|
|
마스터 기자  ikpress@naver.com
- Copyrights ⓒ익산신문.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
 남중동 주민자치위, 이웃을 위한 .. |
|
삼기면 새마을부녀회, 여름나기 삼.. |
|
예술로 잇는 공감과 화합의 전시 .. |
|
【익산익산인】흥행 성공 보글하우.. |
|
익산 여성소비자연합, ‘우수한 전.. |
|
"국가예산 확보가 지역현안 해결 .. |
|
왕궁농협, 제2회 왕궁농협장배 파.. |
|
익산시, 양파 판로 확대…농가 소.. |
|
市, 시설 보호아동 성인권 보호 나.. |
|
익산시, 치매안심가맹점 확대 |
|
익산시-시의회,지역 발전 공동 목.. |
|
원광대 원불교사상연구원, 대진대.. |
|
안전한 여름 방학 생활 위해 디지.. |
|
"오늘 복달임, 든든하게 삼겹살 드.. |
|
동산동, 주민자치프로그램 ‘천아.. |
|
|
커뮤니티
