ⓒ 익산신문

익산시어린이급식관리지원센터는 2월 26일, 29일 2회에 걸쳐 익산시 어린이대상급식기관 조리종사자 총 66명을 대상으로 집합교육을 실시했다.

 

 이날 집합교육은 위생교육으로 1부에서는 익산센터에서 식품위생법 및 영유아보육법 기준(급식소의 법적사항, 식품관리스티커의 작성 및 활용법, 식재 원산지표시, 올바른 위생복장)을 교육했다. 2부에서는 개정된 원산지 표시사항 안내, 식중독 예방 동영상 시청, 손씻기 교육 및 체험을 실시했다.

 

 특히 ‘급식소의 법적사항’ 교육 시 식약처 제공 2016년 위생안전체크리스트 항목에 따른 현 익산시 어린이집 급식소의 우수사례와 잘못된 사례를 비교함으로써 조리원들이 한눈에 법적사항을 알아볼 수 있었고, 각 급식소의 미흡한 부분을 즉각 개선하기 용이했다고 참석자는 전했다.

 

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 또한 바로 이어서 식약처에서 제작한 식중독 예방 동영상을 시청하여 급식소 위생관리의 중요내용을 정리할 수 있었으며, 올바른 손씻기 교육 및 체험을 통해 6단계 손씻기 방법을 직접 따라해봄으로써 식중독 예방 실천에 한걸음 다가설 수 있었다.  

 

 익산시어린이급식관리지원센터는 2013년 9월 개소하여 익산시 어린이집 급식소 102개소, 어린이 약 4,400명을 대상으로 교육과 컨설팅 등 급식환경 개선을 위한 전문적인 위생, 영양 서비스를 지원하고 있다.
/채화수 기자