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1. 적당한 식사량과 식사횟수에 익숙하게 한다.

매 식사마다 다양한 식품을 제공하고 유아 스스로에게 먹을 것과 양을 결정하도록 한다. 소화기관의 용량은 작고 에너지 필요량이 많으므로 1회 섭취할 수 있는 식사의 양을 식사횟수에 따라 적당하게 배분하도록 한다. 하루 4~6회 식사횟수에 따라 식사나 간식을 규칙적으로 제공하여 일관되고 규칙적인 식생활 패턴이 매일 유지되도록 한다.

2. 푸드 브릿지(food bridge) 방법을 활용한다.

유럽 임상 영양학회지에 실린 연구에 따르면 “아이가 싫어하는 음식을 받아들이기까지는 최소한 여덟 번 이상의 노출이 필요하다”고 한다(EBS 아이의 식생활, 2008에서 재인용, P.112).  예를 들어 파프리카를 싫어하는 유아에게 파프리카를 연속적으로 10번 주는 것이 아니라 모양과 조리법을 다양하게 하여 파프리카를 반복적으로 접할 수 있게 하는 것이 중요하다. 같은 재료를 아주 적은 양으로 시작하여 점차 양과 크기를 늘려가며 접하는 방법이 필요한데 이를 푸드 브릿지(food bridge)라고 한다. 이처럼 이미 편식습관을 가진 유아에게 다양한 음식을 단계별로 제공하는 방법은 편식습관을 고치는데 효과적인 방법이다.

                                   
- 익산시 어린이급식관리지원센터에서 (파프리카)를 이용해 편식습관 고치기를 활용한 방법

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