즐겨찾기+ 최종편집:2026-05-22 오후 10:00:22 전체기사보기 원격
사회우리동네소식익산익산인사람들정치/경제의회교육/문화기획/특집소식/정보민원7373만나고싶었습니다.핫이슈종합일반 동영상소식 익산칼럼사설열린광장장순하의 시사경시조줌인찰칵김경원의노무칼럼허석봉의보석이야기채진석의재테크칼럼권영민의 문화가 산책 국민연금Q&A익산보건소가 전한 건강상식고용정보이번주 아파트시세익산맛집좋은가게가볼만한곳박기옥의미식기행 알림방자유게시판익산신문에 바란다결혼부음모임 행사
전체기사
커뮤니티
  
뉴스 > 익산맛집 +크기 | -작게 | 이메일 | 프린트
참숯이 만들어 놓은 명품 삼겹살
-지금부터가 진짜 삼겹살이다
-비교하라 대적할 상대가 없다
마스터 기자 / ikpress@naver.com입력 : 2015년 11월 16일(월) 09:49
공유 : 트위터페이스북밴드카카오스토리네이버블로그카카오톡


↑↑ 각테이블 별로 담당직원이 한점한점 정성스레 고기를 구워준다
ⓒ 익산신문
음식은 혼을 불어 넣어야 고객에게 사랑받는다. 익산 시민이 사랑하는 삼겹살을 한국형 패밀리레스토랑으로 재조명하여 장인정신으로 풀어낸 브랜드 ‘하남돼지집’
↑↑ 하남돼지집은 품질이 우수한 국내산 돼지고기 '한돈'만은 취급하고 있다.
ⓒ 익산신문

소박하고 정겨운 ‘하남돼지집’의 이름은 경기도 하남시 지명에서 유래되었으며 식품안전관리시스템(HACCP)에 의해 사육, 도축, 가공, 포장되는 한편 전 공정 4도씨 이하의 신선 냉장 상태로 산소 포장되기 때문에 소비자들이 안심하고 먹을 수 있다는 장점이 있다. 또한 하남돼지집은 생산에서 최종 소비자에게 전달하기까지 완벽한 위생처리를 추구하기 때문에 소비자들은 보다 질 좋은 고기를 제공받을 수 있다.

이러한 품질 좋은 한돈은 최고급 숯에 의해 초벌구이를 우선적으로 거친다. 특히 하남돼지집에서 제공하는 숯의 경우 일반 숯에 비해 밀도가 높고 화력이 탁월하기 때문에 고기의 육즙 손실을 최소화 할 수 있으며 높은 온도가 유지되어 가장 이상적인 초벌이 가능하다.

여기에 소비자들이 일일이 고기를 굽거나 자를 필요가 없다. 각 테이블 별로 담당 직원이 강철에 특수 열처리된 고강도 재단가위를 이용하여 한 점, 한 점 정성스럽게 구워주기 때문에 고객의 입장에서는 다채로운 서비스를 제공받을 수 있을 뿐만 아니라 고기를 굽는 번거로움을 줄일 수 있기 때문에 소비자들의 만족도가 매우 높은 편이다.

또한, 일반 삼겹살 전문점과 달리 하남돼지집에서만 맛볼 수 있는 독특한 메뉴에는 ‘명이나물’이 있다. 울릉도 성인봉 자락에서 자란다고 알려진 명이나물은 보약보다 효과가 좋은 나물로서 당뇨와 고혈압 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액순환을 좋게 하며 중풍, 심장병, 동맥경화 예방에 도움이 되는 함암효과가 뛰어나다. 명이나물과 최고의 궁합을 이루는 삼겹살과 섭취시 발암물질 억제를 돕고 특유의 쌉쌀한 향기로 느끼함은 없어지고 풍부하고 깊은 향기로 고기맛을 한층 높여준다.

하남돼지집은 품질이 우수한 국내산 돼지고기 ‘한돈’만을 취급하고 있다. 까다롭게 선별한 프리미엄 돼지를 3일간 숙성하여 신선함과 건강이 살아있도록 손님 상에 올리고 있다.

익산시 고봉로 319-1(영등동385-15) 하남돼지집 익산영등점(대표 최정영)은 흔한 삼겹살이 아닌 스시 장인의 정성이 깃든 사시미 한점처럼 명품 삼겹살을 완성시키기 위한 서비스의 끝을 보여주고 있다.

단지 고기를 자르기위한 도구가 아닌 삼겹살의 한점의 의미가 담긴 고객에게 정성을 다하고자 하는 마음에 혼을 떳대어 만들어내는 예술입니다.

음식이 예술로 빚어질때 명품이라 불리웁니다. 하남돼지집의 삼겹살은 가장 가지있고 삼겹살에 어울리지 않은 사치스러운 맛이 더해졌다.
영등 하남돼지집은 고객 중심으로 만들어졌다. 인테리어 당시 가장 중요시 여긴 부분이 환풍 시설로 보다 쾌적한 환경에서 서비스를 한다는 최 대표의 영업 철학이 담겨 있다.

또, 고객에게 정성을 다하고자 고기를 깔끔하게 절단하는 작업은 손이 많이 가는 작업이기에 현재 아르바이트 포함 직원 수만 해도 22명 정도 된다.

 최 대표는 “고깃집을 운영한지 얼마 되지 않아 오히려 직원들에게 물어보기도 한다 배울점이 있으면 서로 도와가며, 오너라기보단 같이 일하는 사람으로서 고객들에게 맛으로 서운하지 않게 서비스한다면 마지막 한 점까지 고객에게 진한 여운을 남기게 될 것이다”고 포부를 밝혔다. /문명균 기자


ⓒ 익산신문
↑↑ 익산시 고봉로 319-1(영등동 385-15)하남돼지집 '익산영등점'
ⓒ 익산신문
마스터 기자  ikpress@naver.com
- Copyrights ⓒ익산신문. 무단 전재 및 재배포 금지 -
트위터페이스북밴드카카오스토리네이버블로그카카오톡
 
이전 페이지로
네티즌의견 0개가 있습니다.
 
!! 타인의 명예를 훼손하거나 개인정보를 유출하는등 법률 및 신문사 약관에 위반되는 글을 삼가하여 주시기 바랍니다.
게시물에 대한 민형사상의 법적인 책임은 게시자에게 있으며 운영자에 의해 삭제되거나 관련 법률에 따라 처벌 받을 수 있습니다.
실시간 많이본 뉴스  
익산 도의원 5개 선거구 전원 ‘무..
국도 27호 대체도로 서수~평장 언제..
전북맹아학교 장애학생체전서 메달 ..
익산 地選 대진표 완성…·도·시의..
남중동 익산선관위서 6.3地選 후보..
地選 민주당 28명 압도적…혁신당8..
시의원 비례대표 3석중 1석 국힘이..
익산시 신청사, 시민 '문화 아지트'..
6.3지선 익산지역 최연소 혁신당 강..
영등2동, 시민공원 재정비…보랏빛 ..
최신뉴스
21개 익산시민사회단체, 천호성 ..  
【포토뉴스】“지방 참 일꾼 누구..  
익산시, "웹툰 작가의 꿈 실현 도..  
식품진흥원, 상반기 청년식품 창업..  
【익산칼럼】청소년이 머물고 싶은..  
【열린광장】현장탐방 - 황등교회  
【보훈 Q&A】'송와 박영관 선생 생..  
【김경원의 노무칼럼】지위 또는 ..  
【국민연금 Q&A】노령연금을 받으..  
익산시, 이달말까지 체납 압류부동..  
익산시, 낭산면 장암사거리 교통환..  
익산시, 집중호우 대비 안전한국훈..  
청소년범죄예방위원 익산위,벽화그..  
전북은행,부송지역아동센터에 'JB..  
익산소방서,‘화재예방 웹툰 전시..  
인사말 연혁 편집규약 윤리실천요강 광고판매윤리강령 이메일주소 무단수집 거부 개인정보취급방침 찾아오시는 길 청소년보호정책
상호: 익산신문 / 사업자등록번호: 403-81-34955/ 주소: 전북 익산시 인북로 190-1(남중동) / 발행인.편집인: 박종규 / 청소년보호책임자 : 박종규
mail: ikpress@naver.com / Tel: 063-841-1221 / Fax : 063-856-2625 / 정기간행물 등록번호 : 전북 다011187
본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함