토파즈는 오랫동안 11월의 탄생석으로 알려져 왔는데 다음과 같은 옛 시에 근거를 두고 있다.

 “누가 처음으로 이 세상에 내려왔느냐? 쓸쓸한 11월의 안개와 눈을 가지고 그는 친구와 연인의 진심이 되는 상징인 토파즈 상(賞)을 받아야겠다.”

 토파즈는 고대로부터 아름다움과 건강을 지켜주는 보석으로 존중되어왔다. “찾다”라는 뜻의 그리스어 토파조스가 어원이다. 토파조스는 홍해에 있는 아름다운 섬인데 언제나 안개에 싸여 있어 좀처럼 찾아내기가 어려워 그 섬을 찾는 섬(TOPAZOS)이라고 불렀는데 그 섬에서는 다른 아름다운 보석들과 함께  황색의 보석이 산출되었고 그 섬의 이름을 따서 토파즈라 불렀다한다.

 보석 말은 우애, 행복이고 성분은 규산, 알루미나, 불소 등으로 이뤄졌으며 무색, 황색, 핑크, 청색 등의 색상을 띤다. 주요산지는 브라질 오스트레일리아 스리랑카이며 유사석으로는 수정, 아쿠아마린, 토르말린쿤자나이트, 몰가나이트 등이다.

 경도는 8로서 비교적 강한 편에 속하지만 벽개성이 있고 결정의 상하 축과 직각을 이루는 방향으로 잘 깨어지는 성질이 있다. 이 방향으로는 가벼운 충격에도 금이 가거나 균열이 생길 수 있으므로 연마 시 주의를 요한다.

커트 방법은 대부분 스탭이나 혼합방식을 사용하고 색상이 진한 것은 타원형으로 스탭 커트하면 특별히 아름다운 토파즈를 얻을 수 있다.

 토파즈는 건강을 지켜주는 보석 이라는 전설을 가지고 있는데 고대인들은 토파즈를 숭상하여 금으로 세공해 몸에 지니면 밤을 두려워하지 않고, 이 돌을 줄에 꿰어 왼쪽 가슴에 늘어뜨리면 악마의 간 괴를 피할 수 있다고 믿었고 12세기경에는 토파즈를 고급 포도주에 담가두고 잠자기 전에 그 돌로 눈을 문질러 시력이 좋아 지기를 기대했다. 동양에서는 위나 장을 튼튼하게 하고 식욕을 증진시키는데 효과가 있다고 생각했다.

 토파즈의 종류는 블루 화이트 임페리얼로 구분된다.

블루토파즈는 대표적인 노란색 돌이지만 다른 것과 마찬가지로 여러 가지색을 띤다. 그중에서 유명한 것이 블루 토파즈이다. 이것은 옅은 청색이기 때문에 아쿠아마린과 비슷하다.

화이트 토파즈는 그 경도가 8로 강한 편이어서 다른 투명한 보석인 다이아몬드 대용품으로 사용되는 경우도 있다.

임페리얼 토파즈는 토파즈와 매우 닮은 보석인 황수정과 혼동을 피하기 위해 판매자들이 별도로 표기한 것이다.