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미식기행-인동주마을
익산신문 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2011년 02월 28일(월) 13:53
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안산지사에 근무 할 때다. 일년에 몇 차례씩 고객과 모임이 있을 때마다 가벼운 산행을 하거나 운동장에 모여 축구를 하였다.
간식으로 내놓을 음식이 만만치 않아 때마다 고민이었다. 지금 이맘때쯤 인가보다.
바람이 그리 차갑게 느껴지지 않을 무렵 축구를 하기 위해 운동장에 모이기로 하였는데 광주가 고향인 이대리(지금은 차장으로 승진했지만)가 홍어삼합 이야기를 꺼냈다.
혹시 즐기지 않을 사람들을 위해 곁으로 몇 가지 음식과 광주에서 올라온 삼합을 주요리로 준비했다.
와우~ 이럴수가…
그 날 축구는 뒷전으로 밀려난 채 홍어삼합과 막걸리가 주인공이 되었고, 준비를 잘 했다며 다음에도 기대하겠다는 칭찬이 고객들 입에서 마르지 않았다. 이후로 야외 행사 메뉴를 걱정 할 일이 없어졌다.
사실, 꼬롬하게 나는 냄새가 편치 않았고 그 맛 또한 다정하지 않아 처음부터 절친한 것은 아니었다. 물론 내가 먼저 가자고 한적은 없지만 좋아하는 분들과 몇 차례 다니면서 찾게되는 음식중 한가지로 자리 잡게 되었다. 누군가는 홍어 나는 곳이 고향이냐고 묻기도 할 정도로 즐긴다.
유부장이 방문하여 점심 자리를 찾는데 ‘인동주마을’이 어떠냐며 삼합과 게장이란다. 모처럼 발걸음이 빨라진다.
지난주에 다녀 갈 때는 빈자리가 없었다는데 조금 일찍 도착하여 여유 있게 한쪽에 자리했다. 꽃게장+삼합으로 주문하니 찬들이 올라오고 따뜻한 매생이전 까지 자리한다.
매생이전이 끝나갈 무렵 식탁이 다 차려졌다. 유부장은 짜지 않은 꽃게장에 연신 감탄이다.
나는 삼합 한 번 먹어 볼까? 묵은지 위에 초장 살짝 묻힌 홍어를 올리고 편육까지 올린 다음 새우젓을 더하여 이제 묵은지로 쌈을 싸듯 말아서 한입에 쏘옥 넣으면 된다. 인동초가 들어간 막걸리와 잘 거른 청주도 있다. 어쩜 이리 잘 어울리는가?
동료와 친구들이 가끔 들리면 식당을 안내하기도 한다. 어디 내놔도 손색없는 식단이 점점 늘어간다. 몇 곳을 다니며 대게 만족해 했다. 손님이 오면 함께 할 만한 곳이 또 하나 생겼다. 그러면서 다정한 이웃들도 늘어 간다. 따뜻한 곳이다. 그래, 나는 익산에 있다.
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익산신문 기자  ikpress@naver.com
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