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미식기행-고바우가든
익산신문 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2011년 01월 31일(월) 14:37
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지난달에 1박2일 일정으로 광주에 갔었다. 한달음에 달려 내려가니 만나자마자 저녁 장소로 이동하는데 낙지전문점들이 즐비한 골목에서 그 중 한집으로 들어선다.
우선 산낙지를 주문하고 메뉴를 살펴보면서 저마다 볶음, 탕, 회무침 등을 선호하는 대로 주문하다 보니 이래저래 한 상 가득 풍성하게 차려진다. 차림표에 낙지꾸리가 있는데 궁금하다.
친절한 직원의 설명을 들으며 마저 주문했다. 나무에 꽂아 불에 굽거나 기름칠한 팬에 굴려서 내온다는데 여기서는 팬에 굴렸다. 꾸리는 광주에서 처음 맛 본다.
풍성한 상만큼이나 오랜만에 만났으니 그간의 일들이며 나눌 이야기가 많다. 선배를 만났었다.
지난 초여름에 보고 이제서야 만나게 되니 오랜만이다.
익산에 들어서자 저녁 먹으러 가자는데 항상 활기차고 긍정적인 친구인데도, 전날의 숙취와 지방에서 홀로 지내는 생활의 피곤함이 얼굴에 묻어났다.
한겨울 매서운 날씨에 낙지전골이라니 좋다며 따라 나선다.
예약을 해선지 어느 정도 상차림이 된 방으로 안내한다. 야채를 가득 넣은 전골 냄비에 육수를 부어 끓이는 동안 찬을 올리는가 싶더니, 산낙지가 담긴 그릇을 들고 와 냄비에 한 마리, 한 마리 넣는다.
묻지도 않았는데 산낙지를 추가하여 뻘뻘 땀 흘리며 연신 시원하다고 잘 먹으니 보기 좋다. 지쳐있던 몸에 흘리는 땀만큼 힘이 더해지면 좋겠다. 좋아하는 후배다.
동양화학 건너편 고바우가든에서 회사 직원들과 매콤하고 쫄깃한 닭볶음탕으로 시작했었다.
최소장 부모님이 운영한다니 한 번쯤 가봐야겠다고 생각 했는데 입에 잘 맞았다. 지난 여름에는 직원들이 모두 모여 저녁을 들면서 축구 응원을 하기도 했다.
마당에 토종닭처럼 보이는 닭들이 있는데 나올 때 쯤이면 숫자가 줄어든 것 같기도 하고…
어쨌든 아는 댁이어서 친절한가 싶었는데 누구에게나 친절하다.
다음에는 닭볶음탕(볶음탕이란 표현은 영 입에 붙지 않는다) 맛 볼 것을 약속하면서 낙지전골로 대접하는데 다들 만족해한다.
낙지는 떨어진 힘을 보충하기에 좋을뿐더러 특별히 여러 가지가 섞이지 않아도 맛을 내기에 충분하다.
거기에 담백하기까지 하니 좋아한다. 담백한 것으로는 사람 사귀는 것에도 똑 같은 입 맛이라 주위에 그런 분들이 있는데 한가지 궁금하다. 나는 담백할까?/박기옥 동일유업 전무
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익산신문 기자  ikpress@naver.com
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