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미식기행-콩나물국밥
익산신문 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2011년 01월 10일(월) 20:29
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숙부가 외항선을 타던 마도로스였는데 여행이 자유롭지 못하던 시절에 외국의 그럴듯한 이야기를 들려주기도 하셨었다. 할머니의 말씀을 잘 듣던 효자였지만 한가지 국을 어찌나 좋아하였는지 없으면 식사를 하지 않을 정도였다. 어쩌나 보려고 한달 내내 콩나물국을 내놓았는데도 군소리 한 번 없었단다.
익산에서 첫 번째 아침에 회사 동료들과 함께 들른 곳이 영등동 별미집이다. 이른 시간인데도 빈자리가 거의 없을 정도로 북적인다. 뚝배기채 보글보글 끓여서 내는 국밥에 익숙한 눈에 낯설긴 했지만 펄펄 끓지 않는 것에 대한 설명이 벽에 잘 쓰여져 있는데다가 국물의 넘김이 좋다.
북어, 무, 다시마 외 꽤 여러 가지로 국물을 낸단다. 잘 익은 김치가 고명으로 얹어져 감칠맛을 더한다. 편안하면서 독특한 맛이다. 숙소와 가까워 출근길에 들리기도 하고 익산엘 처음 방문하는 손님이라면 당연히 별미집으로 안내한다.
주현동 일해옥은 얼마 후에 알았다. 잘 삶은 콩나물에 달걀까지 올려놓고 박바가지로 국물을 토렴한다. 그리고 김가루, 다대기에 파송송 올려놓는다. 찬으로 고추장아찌 2~3개와 말짱한 깍두기가 전부다. 그걸로 충분하다. 이른 아침에 주인이 직접 토렴해서 내주는 국밥이 맛있다. 아침부터 오후 3시까지 영업을 하는 것이나 깔끔한 국밥이나 도무지 군살이 없다. 주인장의 깨끗한 복식도 보기 좋지만 군더더기 없는 맛이 입가에 잔잔하다.
전주 남부시장에서 시작했다는 현대옥이 익산에 다섯 군데나 생겼다. 낙지젓갈 등 몇 가지 찬을 한접시에 내고 수란대신 후라이를 청할 수도 있다. 데친 오징어만 있더니 이젠 수육과 두루치기까지 메뉴가 다양해졌다. 동산점이 가까웠는데 얼마 전 지인이 팔봉에 익산 5호점을 냈다. 개업식에 방문하여 공짜밥을 먹었으니 아무래도 자주 가게 되겠다.
서로 다르니 어느 곳이 특별하다기 어렵지만 언제든 손쉽게 찾을 수도 있거니와 다양한 맛으로 여러 곳에 있으니 고맙다. 다 좋다고 하면 너무 지조 없어 보일까?
/박기옥 동일유업 전무
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