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박기옥의 미식기행-한일식당
익산신문 기자 / ikpress@naver.com 입력 : 2010년 11월 22일(월) 10:36
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나는 비빔밥이 좋다. 특히 좋아하는 것은 어머니가 만들어 주시는 무나물을 듬뿍 얹어 고추장에 쓱쓱 비비는 것이다. 콩나물까지 들어가면 더할 나위 없다. 한 그릇 비벼 놓으면 생각 없다던 아이들까지 달려든다. ‘마파람에 게눈 감추듯’ 한 그릇 뚝딱 해치운다.
이십년 전쯤 이다. 전주를 지나던 길에 모주와 함께 비빔밥을 먹었다. 제대로 된 비빔밥은 처음이었다. 밥 위에 그렇게 여러 가지가 올려진 것도 처음이다.
언제부턴가 서울, 대전, 부산이랄 것도 없이 모두 전주비빔밥이다. 언제나 친근하게 곁에 있으니 전주가 그리울 것도 없다. 그래도 전주에 가면 굳이 비빔밥을 먹는다. 전주니까…
황등은 온 동네가 석산이다. 석산이라면 산을 깍는 것 쯤으로만 생각했었다. 정작 돌은 지하 깊은 곳에서 캐낸다. 크고 무거운 돌을 자르고 옮겨 만드는 것마다 작품이다. 고인이 된 김전대통령님의 비석도 황등의 돌이란다. 이 곳 사람들은 어느 집 돌인지 척 보면 안다니 놀라울 따름이다. 더구나 80년대 까지는 강아지도 돈을 물고 다닐 정도였다는데 석산 경기 얼마나 좋았을지 짐작이 간다.
읍내에 자리한 한일식당에 들어서니 사람들이 북적댄다. 하지만 메뉴는 단출하다.
‘한우육회비빔밥’을 주문했다. 자고로 비빔밥은 비벼야 맛이 아니던가? 빨갛게 비벼서 나온다. 육회가 보기 좋을 만큼 올려져 있어 먹음직스럽다. 육회가 싱싱하다.
곁으로 선지국을 내놓는다. 선지국도 메뉴의 한자리를 차리 할만하다. 한 그릇 더 추가했다. 맛만큼 인심도 좋아 한없이 퍼줄 것 같다.
칼집 낸 갈비 넣은 전골에는 흰밥이 제격이다. 갈비는 뜯고 국물에 밥을 말 듯 비비듯 하여 먹는다. 이제는 흔해진 갈비지만 내게는 여전히 귀한 음식이다. 찬도 정갈하다.
독특하니 방송3사에 출연할만하다.
큰아이는 전골을 둘째는 비빔밥을 좋아할 것 같다. 셋째는 선지를 잘 먹는다.
모두 좋아할테니 한 번 같이 와야겠다.
이제는 아내가 무나물을 잘도 만든다.
/박기옥 동일유업 전무
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익산신문 기자  ikpress@naver.com
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