↑↑ 익산시 금마면에 자리한 전북교육연수원 전경.

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이번 점검은 기온 상승과 세균성 식중독이 가장 많이 발생하는 시기(5~8월)를 맞아 식생활관 위생관리와 안전상태를 재점검하고 급식종사자들의 안전의식을 고취시킴으로써 식중독 사고를 예방하는데 초점을 맞췄다.

따라서 급식환경을 보수하고 배기후드 청소 및 방역 소독을 실시하고, 급식 종사자의 개인위생·안전 교육과 식품검수요령 및 조리시 공정관리 교육을 실시했다.

더 나아가 식생활관 출입 시 손씻기와 손소독, 1m이상 거리유지 줄서기, 담화 자제 등 코로나 예방수칙을 지속해 나갈 방침이다.

김학산 전북교육연수원장은 식생활관 특별 위생·안전 자체 점검하는 급식종사자들을 격려하며 “식중독 사고는 우리의 건강뿐만 아니라 교육활동에 막대한 피해를 줄 수 있으므로 원산지 확인·싱싱한 식재료 구입과 조리기구 소독을 자주 실시해 줄 것”을 당부했다./홍동기 기자